2024年,谁还在投餐饮?
出品|餐观局。年还
四年前,投餐餐饮投资如火如荼,年还但火烧油后,投餐市场突然降温,年还仿佛迎来了冰雹的投餐洗礼。
据餐观局不完全统计,年还2024年上半年共有33起餐饮融资事件,投餐较2023年同期下降32%。年还(所有这些数据都消除了存在缺陷的投餐融资新闻,包括无在营店铺或与宣传不符、年还无工商变更信息等。)。
不仅在餐饮领域,整体消费投资也大幅下降。据统计,今年上半年的消费投资下降了25%。自2023年以来,许多投资机构减少甚至削减了消费群体,或将消费群体的投资者转移到科技群体。
仍坚持投资消费领域的机构往往被同行和市场视为「逆势」和「另类」。尽管如此,一些机构仍然认为,现在是消费者投资的最佳时机,餐饮业仍然充满了机遇和黄金。
图|制作餐观局。
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谁得到了钱?
2024年上半年融资事件33起,包括8个茶叶品牌、8个快餐品牌、2个咖啡品牌、2个小吃品牌、1个卤味品牌、1个甜品品牌、3个供应链、3家智能设备公司、2家服务商、2家预制菜、1家团餐企业。
茶叶融资依然活跃,包括鲜奶茶、手工茶、柠檬茶、椰子水品牌在内的融资事件有8起。霸王茶姬的成功引起了鲜奶茶市场的广泛关注,引发了新一轮的茶叶创新浪潮。
与以往的米饭快餐和粉面快餐相比,今年也有8项快餐融资。「地域特色」,包括粤菜小正餐凝的双手,贵州风味越辣,黔西北风味的正经八板皮王。
图|啫两手。
咖啡品牌曾经是去年流行的融资类别,但今年上半年只有两家公司获得了融资,这很可能受到咖啡行业价格战的影响。这两个是比星咖啡,采用精品咖啡店加盟模式;另一个是蛋糕咖啡,结合咖啡和鲜肉蛋糕,走性价比路线。
三家智能设备公司获得融资,其中两家专注于智能咖啡机。智能咖啡机已成为保证质量、提高效率、降低成本的有效手段之一。
今年上半年,共有三家供应链企业获得融资,包括冷冻产品在线、漫威龙厨房和新鲜木技术。漫味龙厨隶属于四川小龙坎,鲜沐科技为休闲餐饮提供一站式解决方案。
在33笔融资中,有4笔融资值得额外关注,包括夸父炸串、上海阿姨、满记甜品和牛大吉。
夸父炸串完成了B轮3.5亿元融资,由快乐资本和绝对基金联合领导,第二资本和老股东跟进。然而,今年6月,夸父发生了工商变更,减少了注册资本,绝望了基金退出股东的行列,这一举动被解释为为海外上市的准备。
2月,上海阿姨完成了1.21亿元的C轮融资,不久之后披露了在香港上市的招股说明书。分析认为,这一轮融资是IPO融资,旨在提高估值,但上海阿姨尚未完成中国证监会的上市记录,上市过程停滞不前。
夸父炸串和上海阿姨是融资金额最大的两家公司,都与上市计划有关。基金投资的退出渠道相对狭窄,主要依靠IPO作为退出方式。
新一轮战略融资的领先投资者是其控股股东安达富资本。这一轮融资发生在2024年初,在品牌陷入预付款退款困难、多地关店传闻后才披露,显然具有公关和救助的双重目的。
B1轮牛大吉牛肉饭融资8200万元。该品牌最初以鲜牛肉零售进入市场,2021年增加了熟食业务,后来开设了牛肉粉店和咖啡旗舰店。未来牛大吉能否在牛肉饭轨道上深耕,需要不断观察。
图|牛大吉。
除了基金的投融资外,一些餐饮企业还选择在李小加的滴灌通澳证券交易所寻求财政支持。包括烧烤品牌西塔老太太、武汉热干面品牌蔡林记、猪脚饭连锁品牌猪戈等。
滴灌通的核心机制是将日收入分成合同,通过向线下小微企业提供融资,并同意从日收入中提取部分返还滴灌通。然而,该模式被质疑为“P2P升级版”,争议不断。
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谁还在投餐饮?
2024年上半年出售的明星投资机构包括:百福之星、顺为资本、快乐资本、绝基金等。
百福之星隶属于百福集团,专注于早期餐饮项目的投资。其投资组合包括和合谷、西少爷、遇见小面、煲仔皇、熊猫烫火锅等餐饮品牌。
顺为资本此前曾投资过多家知名餐饮品牌,如茶颜悦色和7分甜,以及美食、冷冻产品在线、易酒批等相关供应链企业。
快乐资本连续三轮投资夸父炸串,也是瑞幸咖啡、Blueglass和转型商城的投资者。
绝对基金是由绝味食品和饿了么联合发起的投资基金,曾投资过和府捞面、盛香亭、青蛙来达、吉祥馄饨等餐饮品牌。
去年投资的番茄资本(投资堂上堂)、加华资本(投资小菜园)、投资天图(投资四叶咖啡)、今年上半年未披露的梅花风险投资(投资虎闻咖啡、墨比优创)投资项目。
此外,去年投资的奈雪茶、紫燕食品、书也烧仙草等餐饮品牌也没有新的投资行动。在当前的市场环境下,专注于核心业务比多元化投资更重要。
投融资萎缩背后有许多复杂的原因。首先,在资本方面,许多投资者对国内市场持悲观态度,市场化资本非常有限。作为主要投资者,国有资本的投资方向往往与国家战略、地方经济发展和投资吸引密切相关。
退出方面,以前的餐饮消费投资热,很多都是按照互联网的逻辑进行投资,而现在这种逻辑已经被证伪了。据说a股的红绿灯机制限制了消费公司的上市机会。与此同时,香港股市的流动性较差,导致许多明星公司的市值大幅缩水,进一步削弱了投资者的信心。
在项目方面,市场上缺乏值得投资的好的消费项目。除非需要快速扩张,否则好的项目本身可以实现自我造血和利润。然而,在目前的市场环境下,消费者的消费意愿是有限的,盲目扩张可能不是一件好事。即使他们真的筹集资金,估值也相对昂贵,投资者也不会愿意。
「各种基金真的很少投资,」一位消费者投资者说,「现在投资者忙着卖课卖咨询。」,而且他自己还是会做一些早期的投资孵化。
仍在投资消费,可能被认为是「孤勇者」,贴上逆势和另类的标签,但仍有不少机构对这条赛道持乐观态度。
投资比星咖啡的正轩资本认为,消费者投资「遇冷与逆势」,这是国内资本市场的冷遇,是风险投资领域情绪的逆势,而非消费生态本身,处于完全逆境之中。在稳定的周期内,更有利于看到市场和项目,这在风口期间是无法实现的。
嘉宇资本卫哲在最近的一次演讲中表示,从消费增量时代到消费股票时代并不可怕。中国只是不习惯,伟大的国家品牌往往诞生在经济消费进入股票时代。
启成资本认为,虽然全社会对消费投资的热情不再存在,但它迎来了消费投资的最佳时机:过去,隐藏在水下的消费项目开始暴露;牌桌上的投资机构不多,留下的是专业玩家,更谨慎、更稳定;优秀的企业家能够生存下来,对业务有更深入的了解,对投资机构的需求更加清晰。
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结语。
随着行业竞争的加剧和消费投资的降温,餐饮企业面临着许多挑战,但也有巨大的机遇。随着热钱的减少,野蛮竞争对手逐渐退出,行业冷静下来,回归业务本质,为有远见和创新精神的餐饮企业提供了更大的发展机遇。
通过精细化管理,将产品和门店推向更广阔的市场,提高运营效率,已成为餐饮企业的重要战略。抓住技术变革、县经济崛起和人口结构变化,新的增长点仍在出现,刚性需求升级带来的确定性仍然存在。
餐饮市场广阔,机遇无限,勇往直前,一定会有所成就。远离风口期,企业可以按照自己的节奏成长,坚持长期主义的消费者投资者也会更有耐心地陪伴企业成长。
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